Receta de Revuelto de bacalao y patatas
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos, Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Aperitivo, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- ½ kg de bacalao desmigado
- 2 patatas
- 8 huevos
- 3 dientes de ajo
- 1 lechuga
- 1 cebolla
- vinagre
- aceite de oliva
- sal y perejil
Instrucciones
Pela las patatas y córtalas en tamaño “paja”. Fríelas en una sartén con abundante aceite caliente. Retira las patatas a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y sazónalas.
Pon el bacalao a remojo con agua 24 horas (cambiando 3 veces el agua) para desalarlo.
Vierte un poco del aceite de las patatas a una sartén. Introduce los ajos pelados y pícalos y deja que se doren.
Añade el bacalao desmigado y desalado. Cocina. Añade perejil picado y las patatas fritas. Mezcla. Casca los huevos y échalos sobre el bacalao. Rompe y deja cuajar.
Trocea la lechuga, ponla en un bol. Pica la cebolleta, añádela y aliña con aceite, vinagre y sal.
Sirve el bacalao acompañado con un poco de ensalada.
Versión para imprimir
Fuente:
Contribución: espaciorecetas 20/04/2011 15:44
Recetas relacionadas que te pueden interesar