Receta de Patata asada con salmón

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos, Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Entrante, Primer plato, Plato único, Salsa o guarnición,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 4 patatas
  • 200 gr de salmón marinado en lonchas muy finas
  • Salsa de eneldo
  • ------------------------
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de mostaza
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharada de azúcar
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 1 manojo de eneldo picado
  • sal

Instrucciones

Lavar las patatas sin pelar, secarlas y hacerles cortes horizontales finos a lo ancho de la patata sin llegar hasta el fondo.

Para la salsa de eneldo

--------------------------------

En un bol batir el huevo, la mostaza, el vinagre, el azúcar y la sal, e incorporar poco a poco el aceite y el eneldo. Rellenar cada rodaja con salsa y salmón y espolvorear la patata con eneldo picado.

Poner las patatas en un fuente de horno, regarlas con un chorreón de aceite y hornearlas a 180ºC unos 45-50 minutos.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 09/07/2018 13:21

Recetas relacionadas que te pueden interesar

Curiosidades
Alimentación sana con helados

Aunque durante una época los helados parecían proscritos para los amantes de la alimentación sana, actualmente se sabe que no son incompatibles con una dieta equilibrada, ya que están preparados con productos naturales, como la leche, el yogur, las frutas... Sólo hay que elegir aquellos elaborados de manera más artesanal para evitar los aditivos.

Más curiosidades [+]