Rehogar la cebolla picada en un poco de aceite hasta que esté transparente; añadir el baicon cortado en tiritas y los campoñones en láminas y freirlo durante 10 minutos.

Agregar la carne cortada en trocitos, la nata y 4 cucharadas de coñac y saconarlo con sal y pimienta.

Cocerlo unos minutos más a fuego suave.

Forrar un molde con una de las láminas de hojaldre, verter la carne y cubrir con la otra lámina de hojaldre, uniendo bien con la otra lámina de hojaldre.

Pintar la superficie con el huevo batido. Practicar un orificio en el centro para facilitar la salida del vapor y cocerlo a horno fuerte, previamente calentado, durante 30 minutos.

Si se dora en exceso, cubrirlo con papel de aluminio.

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Contribución: espaciorecetas 08/10/2006 16:02

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