Receta de Pastel de plátano

Pastel de plátano

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Postres y Cockteles,
Tipo de plato:Postre, Desayunos o meriendas,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 4 plátanos pelados
  • 1 cucharada de brandy
  • 125 gr de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de azúcar avainillado
  • 250 gr de mantequilla
  • 250 gr de azúcar
  • 4 huevos

Instrucciones

Precalentar el horno a 180ºC.

Pelar los plátanos, ponerlos en un cazo y agregar tres cucharadas de agua y el brandy. Cuando rompa a hervir, apagar el fuego y aplastar los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré fino.

Mezclar el puré de plátano y el azúcar avainillado con la harina y la levadura tamizada.

Batir la mantequilla con el azúcar, agregar los huevos y seguir batiendo hasta obtener un compuesto espumoso y blanquecino.

Incorporar a la mezcla del plátano y verterlo en un molde de plum-cake previamente engrasado. Cocerlo en el horno durante 45 minutos.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 14/03/2012 13:30

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