Receta de Tarta de peras y merengue
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 1 hora 20 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Categoría: Postres y Cockteles,
Tipo de plato:Postre,
Dificultad: Moderado
Ingredientes
- Pasta azúcarada
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- 2 huevos
- 200 gr de azúcar
- 100 gr de mantequilla
- 500 gr de harina
- Ralladura de piel de 1 limón
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Relleno
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- 2 cucharadas de miel
- 2 taza de peras hervidas en 2 cucharadas de azúcar negro
- 1 cucharadita de canela
- 3 huevos
- 6 cucharadas de azúcar glass
Instrucciones
Pasta azucarada
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Mezclar la mantequilla y el azúcar, incorporar los
huevos, la esencia y la ralladura de limón y por último la harina.
Forrar un molde con esta pasta. Reservar.
Relleno
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Batir las peras ya cocidas con la miel, la canela y las yemas de los huevos.
Colocar el relleno extendiéndolo bien sobre la pasta azucarada.
Poner en el horno a 180º durante 40 minutos.
En un bol batir las claras a punto de nieve.
Agregales el azúcar glass y seguir batiendo hasta lograr el merengue.
Distribuirlo sobre el relleno ya cocido.
Poner la tarta nuevamente al horno en temperatura máxima hasta que el merengue empiece a dorarse.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 28/09/2005 13:23
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