Pasta azucarada

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Mezclar la mantequilla y el azúcar, incorporar los

huevos, la esencia y la ralladura de limón y por último la harina.

Forrar un molde con esta pasta. Reservar.

Relleno

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Batir las peras ya cocidas con la miel, la canela y las yemas de los huevos.

Colocar el relleno extendiéndolo bien sobre la pasta azucarada.

Poner en el horno a 180º durante 40 minutos.

En un bol batir las claras a punto de nieve.

Agregales el azúcar glass y seguir batiendo hasta lograr el merengue.

Distribuirlo sobre el relleno ya cocido.

Poner la tarta nuevamente al horno en temperatura máxima hasta que el merengue empiece a dorarse.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 28/09/2005 13:23

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Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

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