Receta de Pastel de plátano
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Postres y Cockteles,
Tipo de plato:Postre, Desayunos o meriendas,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 4 plátanos pelados
- 1 cucharada de brandy
- 125 gr de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de azúcar avainillado
- 250 gr de mantequilla
- 250 gr de azúcar
- 4 huevos
Instrucciones
Precalentar el horno a 180ºC.
Pelar los plátanos, ponerlos en un cazo y agregar tres cucharadas de agua y el brandy. Cuando rompa a hervir, apagar el fuego y aplastar los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré fino.
Mezclar el puré de plátano y el azúcar avainillado con la harina y la levadura tamizada.
Batir la mantequilla con el azúcar, agregar los huevos y seguir batiendo hasta obtener un compuesto espumoso y blanquecino.
Incorporar a la mezcla del plátano y verterlo en un molde de plum-cake previamente engrasado. Cocerlo en el horno durante 45 minutos.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 14/03/2012 13:30
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