Precalentar el horno a 150º.

Separar las yemas de las claras; en un bol, batir las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa, añadir la levadura y la harina lentamente.

Batir las claras a punto de nieve, agregarlas, junto con el azúcar glas, a la masa y mézclar con cuidado sin remover en exceso.

Poner la mezcla en la manga pastelera con la boquilla ancha y rellenar rectángulos de papel de barba, previamente engrasados con aceite, espolvorear azúcar glas y hornear 30 minutos o hasta que estén dorados.

Dejar enfriar los bizcochos.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 07/01/2007 15:18

• Ensalada de frutas con yogur
• Tarta de hojaldre y manzana
• Saquitos de queso
• Pan de Calatrava
• Tarta de piña en su jugo

Se dice que esta deliciosa tarta vienesa fue creada a instancias del príncipe Metternich, quien, cansado e los pasteles muy dulces y profusamente adornados, solicitó al pastelero Sacher una tarta simple y masculina para una cena de hombres. El pastelero creó para él un pastel de chocolate, simple, sin decoración alguna, pero de textura y sabor espectaculares. Se hizo tan famosa que se enviaba a todo el mundo en cajas de madera y su fórmula fue un secreto durante años.

Más curiosidades [+]