Precalentar el horno a 150º.

Separar las yemas de las claras; en un bol, batir las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa, añadir la levadura y la harina lentamente.

Batir las claras a punto de nieve, agregarlas, junto con el azúcar glas, a la masa y mézclar con cuidado sin remover en exceso.

Poner la mezcla en la manga pastelera con la boquilla ancha y rellenar rectángulos de papel de barba, previamente engrasados con aceite, espolvorear azúcar glas y hornear 30 minutos o hasta que estén dorados.

Dejar enfriar los bizcochos.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 07/01/2007 15:18

• Tarta Selva Negra
• Tarta de melocotón ligth
• Cuajada de manzana
• Tarta de galleta y moca
• Tarta de naranja y chocolate

La mayonesa es muy sensible a las temperaturas y, por eso, se recomienda hacerla siempre con los huevos y el aceite a temperatura ambiente. Evita también batirla cerca del fuego, porque la proximidad del calor hace que una parte del recipiente esté más caliente que la otra, lo que genera que la salsa sea más densa por un lado que por el otro y, al final, acabe cortándose.

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