En una sartén mediana se echa un poco de aceite (solo para cubrir la superficie) y cuando está un poco caliente se le añade la harina poco a poco y se va moviendo para que no se queme.

Cuando calculemos que la harina se ha tostado un poco se le va añadiendo la leche sin dejar de mover para que no se hagan grumos.

Cuando veamos que la leche y la harina han formado una mezcla homogénea se le añade sal y azúcar a gusto y un poco de canela molida y una pizca de vainilla.

Se deja que hierva durante 15 ó 20 minutos y se saca.

Se le rocía por encima con azúcar y canela generosamente y se le da un toque de buen gusto adornando el plato con guindas.

Y ya tendremos un exquisito plato, que se puede comer tanto caliente como frío, en ambas modalidades, está muy bueno.

En este tiempo caluroso, es recomendable meterlo en la nevera y servirlo al día siguiente.

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Contribución: espaciorecetas 29/06/2012 15:51

• Flan de mango
• Buñuelos canarios de plátanos
• Tarta de limón y requesón
• Mousse de lima
• Tarta de queso y cuajada

Además de retirarlos una hora antes de la nevera para saborearlos mejor, los quesos deben consumirse de menor a mayor intensidad de sabor. Recuerda también que cada tipo de queso se corta y se presenta de una manera distinta: Los curados se cortan en forma de cuña y después de forma triangular; los duros se rallan o se desmenuzan; los que tienen poco volumen o son untables se presentan enteros; y los quesos cremosos se presentan en rebanadas tipo canapé o bien se untan.

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