Limpiar los espárragos de las partes más duras y cuécelos en agua con sal durante 6 min.

Sacarlos y escurrir bien. Extender la pasta de hojaldre y colocarla sobre un molde haciéndole un reborde. Pinchar la masa y hornearla durante 15 min. aprox. a unos 180º.

Colocar los espárragos encima y hacer una mezcla con los huevos, el parmesano, el jamón picado, la sal, la pimienta y la nata. Extender la mezcla encima de los espárragos y meterlo todo en el horno a unos 180º durante 30 min. aprox.

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Contribución: espaciorecetas 19/12/2006 06:04

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El color rojo vivo de algunas carnes nos suele indicar su grado de frescura, pero hay que tener en cuenta que existen excepciones. En la carne de ternera, por ejemplo, el color pálido de su carne indica que el animal ha sido alimentado con leche hasta el momento de ser sacrificado.

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