Receta de Ensalada de pollo y escarola
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Carnes y Aves, Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Entrante, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 4 cucharadas de aceite
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 4 cucharadas de miel
- 1 diente de ajo
- 1 escarola
- 4 cucharadas de brotes de soja
- Aliño
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- 1 diente de ajo
- 1 cebolla roja pequeña
- 1 cucharada de miel
- 6 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de vinagre
- sal y pimienta
Instrucciones
Mezclar en un bol 1 diente de ajo picado, la salsa de soja, el zumo de limón y la miel, y untar las pechugas de pollo, colocarlas en una fuente de horno engrasada y hacerlas a 250º durante 15 minutos.
Lavar, escurrir y picar la escarola, mezclar con los brotes de soja.
Picar 1 diente de ajo y la cebolla en trozos muy pequeños, mezclar con el aceite, el vinagre y salpimentar.
Añadir el aliño a la escarola.
Cortar en lonchas la pechuga y servirla con la ensalada y el aliño.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 17/04/2007 16:28
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