Receta de Pastel de carne a la cerveza
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 3 horas
Tiempo de cocción: 2 1/2 horas
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Moderado
Ingredientes
- 800 gr de carne para estofar
- 2 cebollas medianas
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 2 tallos de apio
- 1 lata de cerveza rubia o negra
- 2 cucharadas de harina
- 2 láminas de masa de hojaldre
- 1 huevo
- 3 cucharadas de mantequilla
- 8 cucharadas de queso rallado
- aceite, sal y pimienta
Instrucciones
Precalentar el horno a 180ºC.
Pela y pica las cebollas, los ajos y las zanahorias y trocea el apio. Calienta un poco de aceite en una cazuela apta para horno y sofríe la cebolla unos 10 minutos.
Añade la mantequilla, el ajo, el apio, la zanahoria, la carne y sofríe unos minutos.
Agrega la harina, dórala y vierte la cerveza y agua hasta cubrir. Salpiméntalo, tápalo y hornéalo 1 hora 30 minutos. Retíralo del horno, remuévelo y cuécelo 1 hora más.
Fuera del horno, agrega el queso, mézclalo y déjalo reposar hasta que se tibie.
Forra un molde con una masa de hojaldre, vierte la carne y cubre con la otra lámina de hojaldre. Pinta con la yema del huevo el hojaldre y hornea durante 30 minutos.
Servir caliente.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 14/03/2012 13:26
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