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Receta de Pollo al ajillo

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Carnes y Aves
Tipo de plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes
1 pollo de 1,5 kg
6 dientes de ajo
2 cucharadas de perejil picado
250 dl. de vino blanco
un vasito de caldo de carne (no es imprescindible)
250 cl. de aceite
sal y pimienta
Instrucciones
Vaciar, chamuscar y limpiar el pollo; trocearlo en 16 partes; freírlo bien, de modo que quede doradito. Retirarlo de la sartén y quitar la mitad del aceite. Poner ahora en la sartén el ajo bien picado; cuando esté a medio dorar añadir el pollo y dejar hacer un poco para que le pollo coja sabor.

Agregar el vino blanco y cuando haya reducido su alcohol, añadir el jugo de carne, si se desea. Dejar cocer otros 5 minutos.

Poner en una cazuela de barro caliente y espolvorearlo con el perejil picado.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 24/08/2007 09:12

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