Receta de Pollo al ajillo
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 pollo de 1,5 kg
- 6 dientes de ajo
- 2 cucharadas de perejil picado
- 250 dl. de vino blanco
- un vasito de caldo de carne (no es imprescindible)
- 250 cl. de aceite
- sal y pimienta
Instrucciones
Vaciar, chamuscar y limpiar el pollo; trocearlo en 16 partes; freírlo bien, de modo que quede doradito. Retirarlo de la sartén y quitar la mitad del aceite. Poner ahora en la sartén el ajo bien picado; cuando esté a medio dorar añadir el pollo y dejar hacer un poco para que le pollo coja sabor.
Agregar el vino blanco y cuando haya reducido su alcohol, añadir el jugo de carne, si se desea. Dejar cocer otros 5 minutos.
Poner en una cazuela de barro caliente y espolvorearlo con el perejil picado.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 24/08/2007 09:12
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