Receta de Pastel de calabacín

Pastel de calabacín

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Entrante, Primer plato, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 1 kg de calabacín
  • 1/2 kg de cebollas
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 tarrina de queso cremoso
  • 2 vasos de leche
  • 8 huevos
  • sal y pimienta

Instrucciones

Estofar tapados las cebolla y el calabacín cortados en lonchas finas, a fuego muy flojo (15 minutos).

Cuando esté todo tierno, dejar que se consuma el agua que habrán soltado, cuidando de que no tome color.

Batir los huevos en la batidora con el queso y la leche, hasta obtener una mezcla uniforme. Juntarla con el calabacín y la cebolla, y sazonar con sal y pimienta. Engrasar un molde redondo de 26 cm. y llenar con la preparación.

Cocer al horno 40 minutos, desmoldar y servir.

Si se desea se puede hacer una salsa de pimientos.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 28/04/2007 15:20

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