Poner a cocer las patatas en una cazuela con agua y una pizca de sal durante 25 minutos. Pelar, cortar en rodajas, sazonar y reservar hasta que estén frías.

Cocer los huevos. Cubrir con agua fría y cocer 10 minutos a partir de la ebullición. Cuando estén fríos pelarlos y partirlos en rodajas.

Lavar muy bien los tomates, pelarlos y cortarlos en láminas muy finas. Reservar.

Partir en trozos muy pequeños las aceitunas negras y las anchoas.

Preparar el aliño poniendo tres partes de aceite por una de vinagre y triturar junto con las aceitunas verdes.

Emplatar y aliñar al gusto.

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Contribución: espaciorecetas 15/02/2013 12:24

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