Escurrir el atún.

Pasar por la batidora la leche, los huevos, el tomate frito y el atún hasta obtener un puré fino; sazonarlo con sal y pimienta.

Verterlo en un molde untado con matequilla y cocerlo en el horno, al baño maría, hasta que esté cuajado; unos 35 minutos aproximadamente. Se puede cuajar en el microondas cociéndolo durante 10 minutos a la potencia máxima.

Dejarlo enfriar, desmoldarlo y cubrirlo con salsa rosa o adornarlo al gusto con salsa rosa, huevo duro y/o lechuga.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 21/06/2005 16:51

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Los reyes y nobles del medievo demostraban su “poderío” económico con grandes y opulentos banquetes. No era extraño que, en algunos de estos ágapes, se sirviesen hasta 10 platos, incluyendo carne, pescado y aves de corral, todo regado con abundante vino. Es histórico que, en un banquete ofrecido en honor a Carlos I de España, se sirvieron 72 platos.

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