Laminar los ajos muy finos y freír las láminas crujientes en un poco de aceite de oliva.

Hacer los lomos de bacalao al horno.

Cuando casi estén, untar con alioli y terminar gratinando debajo del grill.

Saltear los pimientos piquillos en un poco de aceite de oliva.

Añadir pimientos choriceros y tomate rallado.

Reducir.

Servir el bacalao encima de los pimientos, terminar con el ajo frito y el perejil picado.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 20/04/2011 15:46

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Se dice que la antigüedad, al igual que existían “Los 7 sabios de Grecia”, se había confeccionado una lista con los siete mejores cocineros de Grecia. Eran: Egis de Rodas, experto en cocinar pescado; Nereo de Chio, especializado en preparar el caldo de congrio; Cariedes de Atenas, considerado una estrella de la cocina; Lamprias, que inventó la salsa negra; Aftonetes, que creó la morcilla; Eutrymoll, un genio preparando lentejas; y Aristón, un apasionado cocinero al que le gustaba crear nuevos platos.

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