Cocer la pasta en agua con sal y una gota de aceite hasta que esté ?al dente?. Escurrir y mezclar con un poquito de aceite para evitar que se peguen los tallarines.

Mientras se cuece la pasta, hacer el salmón en la sartén. Para un efecto más decorativo cortar en dados el salmón.

En una sartén con aceite de oliva freír el ajo acompañado de una guindilla roja. Cuando estén dorados los ajos, retirar la guindilla y echar las gambas a la sartén.

Una vez fritas, retirar las gambas y aprovechar el aceite para calentar la pasta, aprovechando su sabor a ajo y gambas.

Finalmente montamos el plato. Primero la pasta y el salmón, después las gambas, el ajo y un poco de perejil.

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Contribución: espaciorecetas 15/08/2007 07:41

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Se dice que las primeras damas españolas que llegaron a México tenían tal pasión por el recién descubierto chocolate que solían tomarlo en misa si el sermón se alargaba demasiado. Don Bernando de Salazar, obispo de Chiapas, prohibió tal sacrilegio y las señoritas dejaron de ir a la iglesia en señal de protesta. Curiosamente, el clérigo falleció en extrañas circunstancias y pronto se dijo que fue a causa de una taza de chocolate envenenado.

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