Receta de Arroz negro con sepia ii

Arroz negro con sepia ii

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos, Pastas y Arroces,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 400 gr de arroz
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 2 sepias medianas
  • 2 bolsitas de tinta de sepia
  • 1 cebolla grande
  • 2 tomates medianos
  • 2 cucharas de aceite de oliva
  • 1/2 vasito de vino blanco
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • sal
  • Para acompañar 1 taza de salsa alioli

Instrucciones

Limpia las sepias y córtalas en trozos; pica la cebolla y los tomates.

Rehoga la cebolla y los tomates en una sartén con aceite durante 5 minutos; añade la sepia troceada y la tinta y sofríelo durante un par de minutos.

Pasado ese tiempo, agrega el arroz, mézclalo y vierte el caldo de pescaso caliente; cuécelo a furego medio durante 3 minutos, añade el vino blanco y un poco de sal y prosigue con la cocción 15 minutos más.

Rocía unas gotas de zumo de limón, déjalo reposar 5 minutos y sírvelo acompñado de salsa alioli.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 14/02/2011 10:18

Recetas relacionadas que te pueden interesar

Curiosidades
Los alimentos ecológicos

Los alimentos considerados ecológicos son los que se cultivan y elaboran sin abonos ni pesticidas químicos y con un uso limitado de aditivos. La Unión Europea permite que los productos alimenticios convencionales lleven hasta 3.000 aditivos, entre conservantes, colorantes, estabilizantes... En cambio, los ecológicos tienen un máximo establecido de 36 aditivos.

Más curiosidades [+]