Receta de Arroz negro con sepia ii

Arroz negro con sepia ii

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos, Pastas y Arroces,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 400 gr de arroz
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 2 sepias medianas
  • 2 bolsitas de tinta de sepia
  • 1 cebolla grande
  • 2 tomates medianos
  • 2 cucharas de aceite de oliva
  • 1/2 vasito de vino blanco
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • sal
  • Para acompañar 1 taza de salsa alioli

Instrucciones

Limpia las sepias y córtalas en trozos; pica la cebolla y los tomates.

Rehoga la cebolla y los tomates en una sartén con aceite durante 5 minutos; añade la sepia troceada y la tinta y sofríelo durante un par de minutos.

Pasado ese tiempo, agrega el arroz, mézclalo y vierte el caldo de pescaso caliente; cuécelo a furego medio durante 3 minutos, añade el vino blanco y un poco de sal y prosigue con la cocción 15 minutos más.

Rocía unas gotas de zumo de limón, déjalo reposar 5 minutos y sírvelo acompñado de salsa alioli.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 14/02/2011 10:18

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