Triturar las galletas con un rodillo o trituradora y mezclarlas con la mantequilla fundida.

Remojar la gelatina en el zumo de limón y agua hasta completar medio vaso y fundirla al fuego hirviendo.

Batir el queso con el azúcar y la mantequilla, añadir la gelatina deshecha.

Fundir el chocolate al baño maría, moverlo para que se forme una crema homogénea.

Dividir la crema de queso en dos mitades y a una mitad añadir el chocolate fundido y verter sobre la base de galletas.

Guardar unos minutos en el congelador para que solidifique y cubrir con el resto de la crema de queso blanca.

Dejar que se solidifique en la nevera.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 26/05/2005 07:20

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Se ha dicho que el pan integral de trigo impide la absorción del calcio y, en cierto modo es verdad. Este tipo de pan contiene ácido fítico que frena la absorción de calcio por el cuerpo, pero también es cierto que, cuando el pan se hace con levadura madre, aparece una enzima, la fitasa, que destruye ese ácido.

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