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Receta de Pasta con anchos y aceitunas

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Pastas y Arroces
Tipo de plato: Primer plato
Plato único
Dificultad: Fácil

Ingredientes
300 gr de macarrones
6 filetes de anchoa
3 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
1 bote de 250 gr de tomate triturado
1/2 cucharadita de azúcar
150 gr de aceitunas negras sin hueso
sal y pimienta
queso parmesano rallado
Instrucciones
Cocer la pasta según indique el fabricante.

Mientras, picar muy fino las anchoas y los dientes de ajo.

En una sartén con el aceite y la mantequilla rehogar las anchoas y el ajo.

Añadir el tomate triturado, la sal y el azúcar, añadir las aceituras partidas en dos y cocer durante 10 minutos.

Escurrir la pasta cuando esté cocida y mezclar con la salsa de aceitunas y anchoas.

Espolvorear queso parmesano rallado, mezclar y servir.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 14/01/2007 15:13

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