Receta de Pasta con anchos y aceitunas

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Pastas y Arroces,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 300 gr de macarrones
  • 6 filetes de anchoa
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 bote de 250 gr de tomate triturado
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 150 gr de aceitunas negras sin hueso
  • sal y pimienta
  • queso parmesano rallado

Instrucciones

Cocer la pasta según indique el fabricante.

Mientras, picar muy fino las anchoas y los dientes de ajo.

En una sartén con el aceite y la mantequilla rehogar las anchoas y el ajo.

Añadir el tomate triturado, la sal y el azúcar, añadir las aceituras partidas en dos y cocer durante 10 minutos.

Escurrir la pasta cuando esté cocida y mezclar con la salsa de aceitunas y anchoas.

Espolvorear queso parmesano rallado, mezclar y servir.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 14/01/2007 15:13

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