En una cazuela con abundante agua hirviendo con sal, cocer el arroz a fuego vivo hasta que esté tierno, aproximadamente 20 minutos. Escurrir y poner en un molde de corona.

Limpiar los mejillones y abrir al vapor. Retirar la mitad de las conchas.

Desmoldar el arroz, poner en el centro la salsa de tomate caliente y, alrededor, los mejillones.

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Contribución: espaciorecetas 26/01/2007 04:35

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