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Receta de Arroz con sepia y langostinos

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos
Pastas y Arroces
Tipo de plato: Primer plato
Plato único
Dificultad: Fácil

Ingredientes
4 tacitas de moka de arroz
¼ kg de langostinos
250 gr de sepia
1 cebolla
1 diente de ajo
2 pimientos verdes
1 cucharada de tomate frito
1 cucharada de pulpa de pimientos choriceros
10 tacitas de moka de caldo de pescado
8 cucharadas de aceite
sal y pimienta negra
Instrucciones
Pelar los langostinos, cocer las cabezas en agua hirviendo con sal, un casco de cebolla y unos granos de pimienta, durante 20 minutos.

Colocar el caldo, exprimiendo bien las cabezas para sacar toda la sustancia.

Calentar el aceite en la paellera y saltear la sepia en trozos y los cuerpos de los langostinos, sacarlos y reservarlos.

Freír la cebolla y el ajo pelados y picados, al mismo tiempo que el pimiento lavado y en trocitos.

Añadir el tomate y la pulpa de choriceros.

Rehogar el arroz unos minutos y cubrir con el caldo de pescado y el de las cabezas mezclados.

Incorporar la sepia y los langostinos y dejar cocer 7 minutos a fuego vivo y 10 a fuego flojo.

Reposar y servir.
Información Nutritiva
600 kcal por ración
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 14/03/2012 14:52

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