Cortar la parte blanca de los puerros en discos y el calabacín en medias rodajas.

Hervirlos en agua con sal durante 5 minutos; escurrirlo y reservarlo.

Sazonar el salmón con sal y pimienta y rociarlo con zumo de limón.

Cortar cuatro rectángulos grandes de papel de aluminio y colocar en cada uno de ellos dos cucharadas de verduras aliñadas con aceite; disponer encima las rodajas de salmón y cubrirlas con el resto de verduras.

Envolver perfectamente las rodajas y cocerlas en el horno, previamente calentado, durante 10 minutos aproximadamente.

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Contribución: espaciorecetas 08/10/2006 16:28

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En los restaurantes sirios, libaneses o egipcios suelen acompañar muchos platos con una especie de paté llamado “humus”. Esta rica pasta es, sencillamente, una mezcla de garbanzos, patata, pasta de sésamo y un poco de ajo, cilantro picado, pimienta, zumo de limón, aceite de oliva y sal bien batido.

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