Receta de Canelones de jamón

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pastas y Arroces,
Tipo de plato:Entrante, Primer plato, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 12 placas de canelones
  • 1/2 kg de jamón dulce
  • 6 lonchas de jamón serrano
  • 2 cebolletas
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 kg de pimientos morrones de lata
  • 1 cucharada de harina
  • 100 gr de queso
  • 1/2 vaso de leche
  • agua
  • aceite virgen extra
  • azúcar
  • sal y pimienta

Instrucciones

Poner a cocer los canelones en una cacerola con abundante agua y sal.

Escurrir y reservar. Picar una cebolleta y dorar en una cacerola con un chorrito de aceite.

Cuando esté dorada agregar los pimientos morrones cortados en tiras y un chorrito de agua. Condimentar con sal y azúcar y dejar que se cocine a fuego medio 20 minutos. Triturar y reservar.

Picar los ajos y la otra cebolleta y dorarlos. Cuando tomen color añadir el jamón serrano y saltear.

Incorporar el jamón fresco en dados, sazonar, agregar una cucharada de harina y rehogar. Verter la leche y cocinar.

Rellenar los canelones con la carne y colocar en una fuente de horno la salsa de pimientos, encima los canelones, espolvorear con queso rallado y gratinar.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 16/01/2007 03:38

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