Receta de Escalopines de ternera

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 8 filetes de ternera
  • 2 cebolletas
  • 1 diente de ajo
  • 1 vasito de vino tinto
  • 1 vasito de caldo de carne
  • 4 alcachofas en conserva
  • 1 latita de guisantes al natural
  • 1 zanahoria
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • sal

Instrucciones

Sofreír a fuego mediano las cebolletas cortadas en juliana, el diente de ajo aplastado y sal.

Agregar una cucharadita de harina y revolver. Añadir el vino tinto, el caldo de carne, los guisantes y las alcachofas cortadas por la mitad, y cocer unos minutos.

La zanahoria, rallada en juliana muy fina se pasa por harina y se fríe.

Se hacen los escalopines en la plancha y se sirven con las verduras, la salsa y lis chips de zanahoria.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 23/07/2010 23:36

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