Sofreír a fuego mediano las cebolletas cortadas en juliana, el diente de ajo aplastado y sal.

Agregar una cucharadita de harina y revolver. Añadir el vino tinto, el caldo de carne, los guisantes y las alcachofas cortadas por la mitad, y cocer unos minutos.

La zanahoria, rallada en juliana muy fina se pasa por harina y se fríe.

Se hacen los escalopines en la plancha y se sirven con las verduras, la salsa y lis chips de zanahoria.

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Contribución: espaciorecetas 23/07/2010 23:36

• Pechugas de pollo rellenas
• Pechuga de pavo con salsa de cocacola
• Solomillo ibérico con queso de cabra y manzana
• Cochinillo asado
• Lomo en salsa en olla rápida

Un comportamiento descuidado en un aperitivo puede dañar gravemente nuestra imagen. Para evitarlo hay que recordar siempre que no se debe comer ávidamente ni acaparar una mesa. La bebida se debe coger con la mano izquierda, dejando la derecha libre para comer. Es importante sostener una servilleta junto al vaso o copa para poder limpiarnos la mano derecha rápidamente antes de saludar a alguien. Los palillos, huesos de aceituna o cáscaras se tienen que dejar en los platos destinados para ello o en el mantel, pero nunca en los ceniceros y, si hay alguna silla, cederla a las personas mayores o a las embarazadas.

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