Asar los pimientos; pelarlos, retirar las semillas y cortarlos en tiras.

Poner aceite en una cazuela de barro y freír los ajos picados y las cebollas cortadas en tiras finas. Cuando la cebolla esté tierna, agregar el rape cortado en trozos gruesos y los pimientos y rehogarlo todo junto unos minutos.

Incorporar el tomate, rectificar de sal y cocerlo unos minutos más a fuego suave. Hervir la pasta en abundante agua con sal, tal como se indique en el envase, escurrir y agregar a la cazuela.

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Contribución: espaciorecetas 20/11/2006 06:45

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Si una receta incluye almendras entre sus ingredientes y tú te has quedado sin este fruto seco en la despensa, puedes utilizar piñones en su lugar. Notarás la diferencia porque proporcionarán un sabor más denso y algo más dulce al plato. Los piñones están especialmente ricos con las pastas de té, con arroz y con espinacas y en rellenos para aves, ensaladas y tortillas francesas.

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