Asar los pimientos; pelarlos, retirar las semillas y cortarlos en tiras.

Poner aceite en una cazuela de barro y freír los ajos picados y las cebollas cortadas en tiras finas. Cuando la cebolla esté tierna, agregar el rape cortado en trozos gruesos y los pimientos y rehogarlo todo junto unos minutos.

Incorporar el tomate, rectificar de sal y cocerlo unos minutos más a fuego suave. Hervir la pasta en abundante agua con sal, tal como se indique en el envase, escurrir y agregar a la cazuela.

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Contribución: espaciorecetas 20/11/2006 06:45

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Los condimentos no sólo hacen nuestras comidas más ricas y apetitosas, sus propiedades para nuestra salud son muchas: son aperitivos, es decir, estimulan el apetito, aumentan las secreciones estomacales necesarias para hacer la digestión, reducen los gases intestinales, etc. Por otra parte, son un sano sustituto de la sal y, muchos de ellos, favorecen la conservación de los alimentos.

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