Poner a dorar los dientes de ajo pelados en una cazuela con aceite. Agregar los ajos frescos picados y rehogar.

Verter la sidra. Darle un hervor y añadir un vaso de agua. Dejar que reduzca a fuego medio unos 15 minutos.

Triturar la salsa. Ligar con harina de maíz refinada diluida en agua fría.

Sazonar y espolvorear con un poco de perejil. Reservar.

Cocer las patatas en agua y sal unos 25 minutos. Cortar en rodajas gruesas y colocarlas en una placa de horno.

Picar dos dientes de ajo, mezclar con la yema y poner una pequeña porción sobre cada rodaja de patata. Sazonar, espolvorear con orégano y gratinar.

Salpimentar los filetes de lomo y cocinarlos en una sartén con un poquito de aceite.

Servir el lomo acompañado de las patatas.

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Contribución: espaciorecetas 09/10/2013 16:30

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La leche en polvo se obtiene mediante un proceso de deshidratación total de la leche líquida, lo que la diferencia de la leche evaporada y la concentrada, en las que la eliminación de agua es parcial. Para tomarla, sólo hay que añadir la cantidad necesaria de agua, indicada por el fabricante en el etiquetado. Al no contener agua, la leche en polvo se conserva durante más tiempo que la leche líquida. Una vez reconstituida, posee un valor nutricional similar al de la leche de origen.

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