Cortar el pollo en dados, salpimentar y dorar en una cazuela con aceite; retirar y reservar.

Rehogar la cebolla picada en la misma cazuela, agregar el vino y reducir. Añadir la mantequilla y la harina, mezclar y verter 3 tacitas de caldo.

Incorporar el pollo de nuevo a la cazuela y dejar espesar a fuego suave.

Espolvorear perejil picado por encima del pollo una vez servido.

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Contribución: espaciorecetas 27/05/2008 13:09

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Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

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