Receta de Pechuga de pavo con salsa de cocacola
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Moderado
Ingredientes
- 1 pechuga de pavo
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 diente de ajo
- 8 cucharadas de aceite
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de caldo
- 1 vaso de cocacola
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 1 hoja de laurel
- 4 cucharadas de confitura de frambuesa
- Puré de patata o arroz blanco como guarnición
Instrucciones
Atar la pechuga, salpimentarla y dorarla en el aceite en una cazuela, cuando esté por todos lados, añadir la cebolla, zanahoria, ajo y puerro picados y rehogarlos hasta que estén muy dorados.
Añadir el vino, reducir unos minutos y regar con el caldo, cocer tapado 45 minutos, sacar la carne y triturar la salsa. Añadir el vinagre, el laurel, el pimentón y la cocacola, dar unos hervores hasta que se integre todo a la mezcla. Comprobar el punto de sal y añadir la confitura.
Filetear la pechuga, servirla con la salsa caliente acompañada de puré de patata o de arroz.
Información Nutritiva
350 kcal por ración
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 14/03/2012 13:52
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