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Receta de Pechuga de pavo con salsa de cocacola

Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Carnes y Aves
Tipo de plato: Segundo plato
Plato único
Dificultad: Moderado

Ingredientes
1 pechuga de pavo
1 zanahoria
1 cebolla
1 puerro
1 diente de ajo
8 cucharadas de aceite
1 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo
1 vaso de cocacola
1 cucharada de vinagre
1 cucharadita de pimentón picante
1 hoja de laurel
4 cucharadas de confitura de frambuesa
Puré de patata o arroz blanco como guarnición
Instrucciones
Atar la pechuga, salpimentarla y dorarla en el aceite en una cazuela, cuando esté por todos lados, añadir la cebolla, zanahoria, ajo y puerro picados y rehogarlos hasta que estén muy dorados.

Añadir el vino, reducir unos minutos y regar con el caldo, cocer tapado 45 minutos, sacar la carne y triturar la salsa. Añadir el vinagre, el laurel, el pimentón y la cocacola, dar unos hervores hasta que se integre todo a la mezcla. Comprobar el punto de sal y añadir la confitura.

Filetear la pechuga, servirla con la salsa caliente acompañada de puré de patata o de arroz.
Información Nutritiva
350 kcal por ración
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 14/03/2012 13:52

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