Receta de Pechuga de pavo con salsa de cocacola

Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Moderado

Ingredientes
  • 1 pechuga de pavo
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 diente de ajo
  • 8 cucharadas de aceite
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de caldo
  • 1 vaso de cocacola
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • 1 hoja de laurel
  • 4 cucharadas de confitura de frambuesa
  • Puré de patata o arroz blanco como guarnición

Instrucciones

Atar la pechuga, salpimentarla y dorarla en el aceite en una cazuela, cuando esté por todos lados, añadir la cebolla, zanahoria, ajo y puerro picados y rehogarlos hasta que estén muy dorados.

Añadir el vino, reducir unos minutos y regar con el caldo, cocer tapado 45 minutos, sacar la carne y triturar la salsa. Añadir el vinagre, el laurel, el pimentón y la cocacola, dar unos hervores hasta que se integre todo a la mezcla. Comprobar el punto de sal y añadir la confitura.

Filetear la pechuga, servirla con la salsa caliente acompañada de puré de patata o de arroz.

Información Nutritiva

350 kcal por ración

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 14/03/2012 13:52

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