Receta de Mousse de espárragos y salmón
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos, Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Entrante, Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 250 gr de espárragos blancos
- 1 taza de leche evaporada
- 4 huevos
- 50 gr de queso rallado
- 1 cucharada de mantequilla
- 100 gr de salmón ahumado
- pimienta blanca molida
- nuez moscada
- mayonesa
- sal
Instrucciones
Lavar y escurrir los espárragos, trocearlosy reservar algunas puntas para adornar. Batir los huevos en un cuenco mediano e incorporar los espárragos, el salmón picado, el queso, sal, pimienta y nuez moscada. Remover para que todo quede bien mezclado.
Engrasar un molde redondo con la mantequilla y verter en él el preparado anterior. Ponerlo al baño María en el horno y cocerlo suavemente unos 40 minutos o hasta que esté cuajado.
Despegar el pastel de las paredes del molde; desmoldar y sevir adornado con las puntas de los espárragos reservadas y acompañado con mayonesa.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 19/12/2006 08:03
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