Lavar y escurrir los espárragos, trocearlosy reservar algunas puntas para adornar. Batir los huevos en un cuenco mediano e incorporar los espárragos, el salmón picado, el queso, sal, pimienta y nuez moscada. Remover para que todo quede bien mezclado.

Engrasar un molde redondo con la mantequilla y verter en él el preparado anterior. Ponerlo al baño María en el horno y cocerlo suavemente unos 40 minutos o hasta que esté cuajado.

Despegar el pastel de las paredes del molde; desmoldar y sevir adornado con las puntas de los espárragos reservadas y acompañado con mayonesa.

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Contribución: espaciorecetas 19/12/2006 08:03

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Según una leyenda, la historia del café comenzó en África, hace miles de años, cuando un pastor llamado Kaldi notó muy nerviosas a sus ovejas. Los animales se habían puesto a dar brincos tras comer los granos de un arbusto que crecía por allí y decidió probarlos. Como estaban muy duros, los hirvió, obteniendo así el primer café de la historia. Se dice que Kaldi no tuvo sueño por muchas horas después de beber esta infusión.

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