Receta de Calamares con arroz
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos + 2 horas de maceración
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos, Pastas y Arroces,
Tipo de plato:Primer plato, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 kg de anillas de calamar
- 1 taza pequeña de perejil
- 4 dientes de ajo
- aceite
- sal
- Para el arroz
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- 4 tazas pequeñas de arroz
- 7 tazas pequeñas de agua
- 2 dientes de ajo
- aceite y sal
Instrucciones
Trocear el perejil y los dientes de ajo, ponerlos en un mortero y añadir sal. Machacar la mezcla con el mortero, hasta que quede un majado con el que untaréis las anillas de calamar.
Dejar macerar durante 2 horas mínimo.
Para el arroz
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Poner un poco de aceite en una sartén con los dos dientes de ajo.
Una vez los ajos empiecen a estar dorados echar el arroz, dejarlo en la sarten hasta que el arroz se tueste un poco.
Poner el agua con sal a fuego vivo en una cacerola.
Una vez empiece a hervir echar el arroz y los ajos desde la sarten.
Dejar hervir a fuego vivo durante 7 minutos y continuación bajar a fuego lento.
El arroz estará listo a los 20 minutos de cocción, vigilar si se queda sin agua y añadirla en caso de que sea necesario.
En una sartén con dos cucharadas de aceite, hacer las anillas de calamar.
Servir las anillas de calamar con el arroz.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 16/06/2011 14:32
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