Hervir las patatas hasta que estén blandas. Escurrir y triturar

con la mantequilla. Agregar la leche y el queso. Cocinar a fuego lento hasta que la mezcla tome consistencia.

Dejar reposar y cuando se haya enfriado, formar bolitas. Hacer un orificio en el centro, rellenar con el queso amarillo y tapar.

Pasarlas por harina, huevo, pan rallado y freírlas en abundante aceite caliente hasta que se doran.

Servir al momento y bien calientes.

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Contribución: espaciorecetas 17/08/2007 07:49

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