Precalienta el horno a 210ºC.

Engrasa un molde o 4 individuales con mantequilla.

Derrite la mantequilla en un cazo, añade la harina de un golpe y remuévelo 2 minutos; retíralo del fuego, añade la leche, mézclalo, y cuécelo a fuego medio 2 minutos, hasta que se espese; fuera del fuego, agrega la nuez moscada y déjalo enfriar.

Añade las yemas una a una, incorpora el queso y salpiméntalo.

Monta las claras a punto de nieve y agrégalas suavemente a la preparación anterior; viértelo en el molde y hornéalo durante 30 minutos.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 27/03/2011 22:53

• Tartaletas de espinacas vegano
• Rollitos rellenos de gulas
• Ensalada de mango y langostinos
• Pita de queso de cabra con verduras y setas
• Canapés de bacalao

Aunque, desde nuestro punto de vista, toda la comida china nos pueda parecer igual, está internacionalmente reconocido que la mejor cocina china es la cantonesa. El clima tropical de la zona, sus mares y sus ríos, llenos a rebosar de peces, y el contacto continuo con otras culturas desde hace 3.000 años, han convertido Cantón como el referente de la buena gastronomía china.

Más curiosidades [+]