Receta de Suflé de queso
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos,
Tipo de plato:Entrante, Primer plato, Segundo plato, Plato único, Salsa o guarnición,
Dificultad: Moderado
Ingredientes
- 4 huevos
- 400 ml de leche
- 40 gr de mantequilla
- 110 gr de queso gruyére rallado
- 40 gr de harina
- 1 cucharadita de nuez moscada
- sal y pimienta
Instrucciones
Precalienta el horno a 210ºC.
Engrasa un molde o 4 individuales con mantequilla.
Derrite la mantequilla en un cazo, añade la harina de un golpe y remuévelo 2 minutos; retíralo del fuego, añade la leche, mézclalo, y cuécelo a fuego medio 2 minutos, hasta que se espese; fuera del fuego, agrega la nuez moscada y déjalo enfriar.
Añade las yemas una a una, incorpora el queso y salpiméntalo.
Monta las claras a punto de nieve y agrégalas suavemente a la preparación anterior; viértelo en el molde y hornéalo durante 30 minutos.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 27/03/2011 22:53
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