Cortar las patatas en rodajas finas de forma que quede la rodaja lo más grande posible. Sobre una rodaja de patata, poner media loncha de jamón y media de queso y cubrir con otra rodaja de patata. Sazonar.

Rebozar el montado de patata en harina y huevo y freir en abundante aceite. Retirar a una fuente con papel absorbente.

Picar cebolla y ajo y pocharlos con el aceite que se ha usado para las patatas. Sazonar y añadir el laurel. Cuando la verdura esté, añadir una cucharadita de harina, remover y agregar el vino y el caldo. Dejar que hierva la salsa.

Cuando la salsa rompa a hervir, agregar el perejil picado y las patatas rellenas.

Cocinar durante 5 minutos hasta que se mezclen los sabores y servir caliente.

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Contribución: espaciorecetas 16/12/2006 15:50

• Perritos calientes hojaldrados
• Gratén de puerros, queso y jamón serrano
• Sopa fría de calabacín
• Anchoas en vinagre
• Tartaletas de jamón

Según una leyenda, la historia del café comenzó en África, hace miles de años, cuando un pastor llamado Kaldi notó muy nerviosas a sus ovejas. Los animales se habían puesto a dar brincos tras comer los granos de un arbusto que crecía por allí y decidió probarlos. Como estaban muy duros, los hirvió, obteniendo así el primer café de la historia. Se dice que Kaldi no tuvo sueño por muchas horas después de beber esta infusión.

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