Cortar las patatas en rodajas finas de forma que quede la rodaja lo más grande posible. Sobre una rodaja de patata, poner media loncha de jamón y media de queso y cubrir con otra rodaja de patata. Sazonar.

Rebozar el montado de patata en harina y huevo y freir en abundante aceite. Retirar a una fuente con papel absorbente.

Picar cebolla y ajo y pocharlos con el aceite que se ha usado para las patatas. Sazonar y añadir el laurel. Cuando la verdura esté, añadir una cucharadita de harina, remover y agregar el vino y el caldo. Dejar que hierva la salsa.

Cuando la salsa rompa a hervir, agregar el perejil picado y las patatas rellenas.

Cocinar durante 5 minutos hasta que se mezclen los sabores y servir caliente.

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Contribución: espaciorecetas 16/12/2006 15:50

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La leche en polvo se obtiene mediante un proceso de deshidratación total de la leche líquida, lo que la diferencia de la leche evaporada y la concentrada, en las que la eliminación de agua es parcial. Para tomarla, sólo hay que añadir la cantidad necesaria de agua, indicada por el fabricante en el etiquetado. Al no contener agua, la leche en polvo se conserva durante más tiempo que la leche líquida. Una vez reconstituida, posee un valor nutricional similar al de la leche de origen.

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