Receta de Montado mixto de patata
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos, Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Entrante, Aperitivo, Segundo plato,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 3 patatas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 gr de jamón cocido
- 100 gr de queso
- harina y huevo batido para rebozar
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de caldo de carne
- aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- sal y perejil picado
Instrucciones
Cortar las patatas en rodajas finas de forma que quede la rodaja lo más grande posible. Sobre una rodaja de patata, poner media loncha de jamón y media de queso y cubrir con otra rodaja de patata. Sazonar.
Rebozar el montado de patata en harina y huevo y freir en abundante aceite. Retirar a una fuente con papel absorbente.
Picar cebolla y ajo y pocharlos con el aceite que se ha usado para las patatas. Sazonar y añadir el laurel. Cuando la verdura esté, añadir una cucharadita de harina, remover y agregar el vino y el caldo. Dejar que hierva la salsa.
Cuando la salsa rompa a hervir, agregar el perejil picado y las patatas rellenas.
Cocinar durante 5 minutos hasta que se mezclen los sabores y servir caliente.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 16/12/2006 15:50
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