Receta de Mero en salsa verde
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 600 gr de mero cortado en trozos regulares
- 8 cucharadas de aceite
- 4 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- perejil
- 1 taza escasa de caldo de pescado o agua
- sal
- pimienta
- harina para rebozar
Instrucciones
Calentar el aceite en una sartén de dos asas y freír los dientes de ajo en láminas finas. Cuando esté frito el ajo, colocar extendidos los filetes de mero, lavados, salpimentados y pasados por harina.
Añadir el perejil picado, el vino y el caldo. Mover sobre el fuego con movimiento de vaivén, mientras cuece. A los 5 minutos, dar la vuelta al pescado y dejar que dé un hervor de nuevo sin parar de mover.
Cuando espese la salsa, espolvorear con más perejil picado y separa la sartén del fuego para que no se pase el mero. Se pueden añadir espárragos, huevo duro y almejas.
Servir muy caliente.
Versión para imprimir
Fuente:
Contribución: espaciorecetas 04/10/2011 16:03
Recetas relacionadas que te pueden interesar