Lava los mejillones, pela y pica las chalotas.

En una olla, derrite la mantequilla, añádele un chorrito de aceite y rehoga la cebolla con el laurel y dos cucharadas de perejil picado durante 2 minutos.

Agrega el cava y los mejillones y cuécelos a fuego vivo hasta que se abran; retíralos y resérvalos.

Deja que el jugo de cocción se reduzca un poco, sazona con pimienta y vuelve a incorporar los mejillones; espolvorea el perejil picado restante y unas hebras de azafrán.

En esta receta no es necesario agregar sal, ya que el jugo que desprenden los mejillones al cocerlos es salado.

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Contribución: espaciorecetas 02/02/2011 15:46

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Desde tiempo inmemorial, en Estados Unidos, existía una pugna entre cuatro familias del país que se disputaban la invención de la hamburguesa. Pero el verano pasado se celebró en Akron (Ohio) el National Hamburger Festival, en el que se determinó, por votación popular, que el creador de este bocadillo fue Charlie Nagreen. Según la historia, Nagreen sirvió la primera hamburguesa en la Feria de Seymor (Wisconsin) en 1885. Por lo visto, los antiguos egipcios y los tártaros (a quienes se les atribuye el invento en Europa) no entraban en la votación.

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