Cuece las zanahorias cortadas en rodajas en un poco de agua salada unos minutos; escúrrelas.

En una sartén sofríe los dientes de ajo picados con aceite 1 minuto; añade el pescado, vierte el vino y deja que se evapore.

Derrite la mantequilla y dora la harina 1 minuto; vierte la leche caliente, condiméntalo con sal, pimienta y nuez moscada y cuécelo 20 minutos.

En una fuente refractaria coloca el pescado sobre las zanahorias; cúbrelo con la bechamel, espolvorea el queso y gratínalo 5 minutos bajo el grill del horno.

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Contribución: espaciorecetas 11/03/2011 14:03

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Un comportamiento descuidado en un aperitivo puede dañar gravemente nuestra imagen. Para evitarlo hay que recordar siempre que no se debe comer ávidamente ni acaparar una mesa. La bebida se debe coger con la mano izquierda, dejando la derecha libre para comer. Es importante sostener una servilleta junto al vaso o copa para poder limpiarnos la mano derecha rápidamente antes de saludar a alguien. Los palillos, huesos de aceituna o cáscaras se tienen que dejar en los platos destinados para ello o en el mantel, pero nunca en los ceniceros y, si hay alguna silla, cederla a las personas mayores o a las embarazadas.

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