Receta de Bacalao con bechamel
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Moderado
Ingredientes
- 4 supremas de bacalao fresco
- 1/2 vasito de vino blanco
- 4 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 100 gr de queso rallado
- aceite
- Para la bechamel
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- 1 litro de leche
- 70 gr de harina
- 70 gr de mantequilla
- una pizca de nuez moscada
- sal y pimienta
Instrucciones
Cuece las zanahorias cortadas en rodajas en un poco de agua salada unos minutos; escúrrelas.
En una sartén sofríe los dientes de ajo picados con aceite 1 minuto; añade el pescado, vierte el vino y deja que se evapore.
Derrite la mantequilla y dora la harina 1 minuto; vierte la leche caliente, condiméntalo con sal, pimienta y nuez moscada y cuécelo 20 minutos.
En una fuente refractaria coloca el pescado sobre las zanahorias; cúbrelo con la bechamel, espolvorea el queso y gratínalo 5 minutos bajo el grill del horno.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 11/03/2011 14:03
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