Cuece las zanahorias cortadas en rodajas en un poco de agua salada unos minutos; escúrrelas.

En una sartén sofríe los dientes de ajo picados con aceite 1 minuto; añade el pescado, vierte el vino y deja que se evapore.

Derrite la mantequilla y dora la harina 1 minuto; vierte la leche caliente, condiméntalo con sal, pimienta y nuez moscada y cuécelo 20 minutos.

En una fuente refractaria coloca el pescado sobre las zanahorias; cúbrelo con la bechamel, espolvorea el queso y gratínalo 5 minutos bajo el grill del horno.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 11/03/2011 14:03

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Si, durante la comida, quieres soltar los cubiertos para beber o para conversar, debes recordar que el tenedor y el cuchillo –o la pala de pescado- se dejan dentro del plato, a ambos lados. El tenedor, a la izquierda, con las púas hacia abajo y el cuchillo o pala, a la derecha, con el filo mirando hacia ti. Cuando acabes de comer, el cuchillo y el tenedor se colocan, el uno junto al otro, como si marcaran las tres y cuatro en un reloj. Coloca el tenedor por debajo del cuchillo con las púas hacia arriba.

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