Salpimentar la merluza y ponerla en el horno previamente calentado durante 10 minutos a 180º.

Mientras pochar la cebola y el ajo picado en un poco de aceite.

Cuando esté pochada, añadir el vino, la sidra y el tomate. Dejar a fuego medio hasta que reduzca un poco y pasar por la batidora.

Sacar la merluza del horno y cubrir con la salsa.

Servir inmediatamente.

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Contribución: espaciorecetas 30/03/2006 05:53

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Aunque, en España, la mayoría se moriría de vergüenza si tuviera que hacerlo, en Estados Unidos e Inglaterra es común que la gente se lleve a casa las sobras de las comidas o de las cenas que han pagado ¡incluso en los restaurantes de más lujo! También existe la modalidad de “pago por descorche”, que consiste en que el comensal se lleva su propia botella de vino al restaurante y paga una módica cantidad para que se la abran. Además, si no se la acaba, se la vuelve a llevar a casa.

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