Sazonar los lomos de bonito y hacerlos a la plancha un minuto de cada lado y reservarlos.

Cortar la zanahoria en rodajas finas, pelar y picar la cebolla y el diente de ajo.

Añadir el resto del aceite de la olla, calentarlo y rehogar la cebolla, el ajo y la zanahoria, añadir el tomate y sazonar con el azúcar.

Poner la salsa en la olla rápida, cerrarla y cuando adquiera presión, contar 2 minutos.

Dejar que pierda presión la olla, abrirla, comprobar el punto de sal y si fuera necesario, consumir cociendo destapado unos minutos.

Añadir el bonito, dar un hervor en la salsa y servir.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 16/10/2007 11:24

• Langostinos al whisky con salsa rosa en el microondas
• Bocadillo de calamares a la romana
• Hojaldre de besugo
• Mousse de pescado con gambas
• Bonito con tomate

A nuestros mercados están llegando cada día más productos procedentes de otras culturas que, poco a poco, se van introduciendo en nuestra gastronomía. Uno de ellos es el ají, una variedad de pimiento americana, pariente del jalapeño o del chile que, además de aderezar los platos de una manera muy sabrosa, sirve para abrir el apetito de los comensales más desganados.

Más curiosidades [+]