Receta de Magret de pato con uvas

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 2 magret de pato
  • 1/2 kg de uvas blancas
  • 1 granada
  • 1 cebolla
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 1 vaso de cava semi-seco
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • pimienta negra
  • sal

Instrucciones

Realizar unos cortes en la grasa de los magrets de pato, salpimentar y colocar con la grasa hacia abajo en una sartén sin aceite durante 10 minutos, hasta que estén dorados. Dar la vuelta a los magrets y freír por el otro lado 5 minutos.

Retirar y reservar.

Para hacer la salsa, dorar en la misma grasa que han dejado los magrets de cebolla picada. Incorporar una cucharada de harina para espesar la salsa, y verter un vaso de cava. Dejar cocer 5 minutos sin dejar de remover.

Añadir las uvas cortadas por la mitad sin pepita y la nata para cocinar. Se deja cocer a fuego vivo durante 3 minutos más.

Filetear los magrets y añadir a la sartén para calentarlos.

Emplatar el magret acompañado de su salsa, unas uvas cortadas por la mitad y trocitos de granada desgranada.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 07/01/2007 05:58

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