Cortar los solomillos en medallones gruesos, salpimentar, dorar al fuego fuerte en ua sartén engrasada con el aceite y reservar al calor.

Cortar las zanahorias en rodajas, la cebolla en tiras y poner a pochar en una sartén con un poco de aceite, añadir los champiñones y hacer durente 10 minutos aproximadamente.

Caramelizar el azúcar con el jugo de los solomillos, añadir el vinagre y saltear las verduras pochadas.

Añadir el beicon cortado en trocitos, saltear e incorporar los solomillos para que se rehoguen en el jugo caramelizado.

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Contribución: espaciorecetas 27/05/2008 13:21

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El director de cine Emir Kusturica ha abierto una pequeña fábrica de zumos de fruta en Drvengrand, Bosnia, un pueblo que fue creado como decorado para uno de sus films: “La vida es un milagro”. Los zumos, que se elaborarán con fruta procedente de cultivos orgánicos o ecológicos, llevarán nombres como Ernesto “Che” Guevara, para el zumo de frambuesa; Fidel Castro, para el de mora, o Josip Briz Tito, para el de arándano. El propio Kusturica dará nombre al zumo de fresa y ha anunciado que otros personajes, como Sadam Husein o Maradona, también tendrán sus zumos personalizados.

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