Cortar los solomillos en medallones gruesos, salpimentar, dorar al fuego fuerte en ua sartén engrasada con el aceite y reservar al calor.

Cortar las zanahorias en rodajas, la cebolla en tiras y poner a pochar en una sartén con un poco de aceite, añadir los champiñones y hacer durente 10 minutos aproximadamente.

Caramelizar el azúcar con el jugo de los solomillos, añadir el vinagre y saltear las verduras pochadas.

Añadir el beicon cortado en trocitos, saltear e incorporar los solomillos para que se rehoguen en el jugo caramelizado.

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Contribución: espaciorecetas 27/05/2008 13:21

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Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

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