Receta de Solomillo de cerdo con verduras

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 3 solomillos de cerdo
  • 1 bote de champiñones
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico de Módena
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 4 lonchas de beicon
  • sal y pimienta

Instrucciones

Cortar los solomillos en medallones gruesos, salpimentar, dorar al fuego fuerte en ua sartén engrasada con el aceite y reservar al calor.

Cortar las zanahorias en rodajas, la cebolla en tiras y poner a pochar en una sartén con un poco de aceite, añadir los champiñones y hacer durente 10 minutos aproximadamente.

Caramelizar el azúcar con el jugo de los solomillos, añadir el vinagre y saltear las verduras pochadas.

Añadir el beicon cortado en trocitos, saltear e incorporar los solomillos para que se rehoguen en el jugo caramelizado.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 27/05/2008 13:21

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