Receta de Solomillo de cerdo con verduras
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 3 solomillos de cerdo
- 1 bote de champiñones
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 4 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de vinagre balsámico de Módena
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 lonchas de beicon
- sal y pimienta
Instrucciones
Cortar los solomillos en medallones gruesos, salpimentar, dorar al fuego fuerte en ua sartén engrasada con el aceite y reservar al calor.
Cortar las zanahorias en rodajas, la cebolla en tiras y poner a pochar en una sartén con un poco de aceite, añadir los champiñones y hacer durente 10 minutos aproximadamente.
Caramelizar el azúcar con el jugo de los solomillos, añadir el vinagre y saltear las verduras pochadas.
Añadir el beicon cortado en trocitos, saltear e incorporar los solomillos para que se rehoguen en el jugo caramelizado.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 27/05/2008 13:21
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