Limpia los champiñones y los boletus y pícalos. Pica la cebolla y los dientes de ajo. Deja las pasas en remojo con agua tibia durante ½ hora y escúrrelas.

Calienta la mantequilla y un poco de aceite en un cazo y rehoga todas las setas junto con la cebolla los ajos durante unos 5 minutos. Salpiméntalo, añade la nata y cuécelo unos minutos sin que llegue a hervir.

Corta las pechugas de pollo en dados, salpiméntalos y saltéalos en una sartén con aceite hasta que estén dorados.

Cuece la pasta en una olla con agua hirviendo salada hasta que esté “al dente” y escúrrela.

Sirve la pasta regada con la salsa de setas y coloca los dados de pollo encima.

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Contribución: espaciorecetas 09/10/2013 16:19

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Además de retirarlos una hora antes de la nevera para saborearlos mejor, los quesos deben consumirse de menor a mayor intensidad de sabor. Recuerda también que cada tipo de queso se corta y se presenta de una manera distinta: Los curados se cortan en forma de cuña y después de forma triangular; los duros se rallan o se desmenuzan; los que tienen poco volumen o son untables se presentan enteros; y los quesos cremosos se presentan en rebanadas tipo canapé o bien se untan.

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