Receta de Espirales con salsa de setas y pollo

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Carnes y Aves, Pastas y Arroces,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 400 gr de espirales
  • 100 gr de boletus
  • 200 gr de champiñones
  • 15 gr de pasas
  • ½ cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 400 ml de nata líquida para cocinar
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 pechugas de pollo deshuesadas
  • aceite, sal y pimienta

Instrucciones

Limpia los champiñones y los boletus y pícalos. Pica la cebolla y los dientes de ajo. Deja las pasas en remojo con agua tibia durante ½ hora y escúrrelas.

Calienta la mantequilla y un poco de aceite en un cazo y rehoga todas las setas junto con la cebolla los ajos durante unos 5 minutos. Salpiméntalo, añade la nata y cuécelo unos minutos sin que llegue a hervir.

Corta las pechugas de pollo en dados, salpiméntalos y saltéalos en una sartén con aceite hasta que estén dorados.

Cuece la pasta en una olla con agua hirviendo salada hasta que esté “al dente” y escúrrela.

Sirve la pasta regada con la salsa de setas y coloca los dados de pollo encima.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 09/10/2013 16:19

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