Cortar los pimientos en tiras.

Limpiar las lubinas, dejando solo los lomos.

Disponerlas en una fuente de horno con los pimientos alrededor.

Rociar con el aceite de oliva y sazonar con pimienta y sal.

Cocer en el horno precalentado a 200ºC durante 10 minutos.

Desmigar las rebanadas de pan. Mezclar en un bol las hierbas aromáticas con el zumo de limón, la mantequilla a temperatura ambiente y el pan rallado.

Sacar el pescado del horno y cubrir los lomos con la preparación de la mantequilla.

Poner de nuevo en el horno con el grill encendido, hasta que la superficie de la lubina esté dorada.

Servir con los pimientos como guarnición.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 30/01/2014 15:15

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