Pasar por harina los lomos de bacalao y freírlos vuelta y vuelta, sin que lleguen a dorar mucho. Separar y reservar.

En una sartén pochar la cebolla y el pimiento verde cortado en tiras.

Dejar hacerse hasta que ablande, añadir la salsa de tomate.

Más tarde añadir el vino blanco si se ve que se reduce mucho la salsa.

Poner los lomos en una fuente refractaria cubrir con esta salsa y poner al horno unos 20 minutos más o menos.

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Contribución: espaciorecetas 27/06/2012 12:17

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Un comportamiento descuidado en un aperitivo puede dañar gravemente nuestra imagen. Para evitarlo hay que recordar siempre que no se debe comer ávidamente ni acaparar una mesa. La bebida se debe coger con la mano izquierda, dejando la derecha libre para comer. Es importante sostener una servilleta junto al vaso o copa para poder limpiarnos la mano derecha rápidamente antes de saludar a alguien. Los palillos, huesos de aceituna o cáscaras se tienen que dejar en los platos destinados para ello o en el mantel, pero nunca en los ceniceros y, si hay alguna silla, cederla a las personas mayores o a las embarazadas.

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