Dorar la cinta de lomo a fuego alto por todos los lados para sellar la carne y que conserve los jugos en su interior.

En el mismo aceite, echar la cebolla cortada en trozos grandes, la zanahoria y los ajos. Cuando este la cebolla transparente añadir la carne y el resto de ingredientes. Cuando la salsa rompa a hervir, cerrar la olla rápida y cuando salga el segundo anillo naranja dejarlo 20 minutos.

Abrir, separar las hojas de laurel y triturar el resto de los ingredientes de la salsa hasta conseguir la consistencia deseada.

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Contribución: espaciorecetas 21/01/2015 15:11

• Pavo caramelizado con naranja
• Entrecot a la mostaza
• Lomo a la italiana
• Lasaña a la boloñesa con berenjenas
• Musaka

Desde tiempo inmemorial, en Estados Unidos, existía una pugna entre cuatro familias del país que se disputaban la invención de la hamburguesa. Pero el verano pasado se celebró en Akron (Ohio) el National Hamburger Festival, en el que se determinó, por votación popular, que el creador de este bocadillo fue Charlie Nagreen. Según la historia, Nagreen sirvió la primera hamburguesa en la Feria de Seymor (Wisconsin) en 1885. Por lo visto, los antiguos egipcios y los tártaros (a quienes se les atribuye el invento en Europa) no entraban en la votación.

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