Poner un wok a fuego fuerte con un chorrito de aceite. Añadir el pimiento y la cebolla y bajar un poco el fuego.

Dejar que se hagan aproximadamente un minuto.

Añadir el pollo cortado en tiras y dejar que se haga por todos los lados, sin que se dore, solo que se haga la carne. Echar los anacardos y la salsa de soja. Dejar que se haga un rato.

Añadir el azúcar y la sal.

Cocinar aproximadamente 3 minutos más.

Servir acompañado de arroz blanco.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 21/01/2015 15:15

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El nombre de la longaniza proviene del latín “lucanicam”, que significa, salchicha de Lucania (una antigua región de Italia meridional). Se cree que sus inventores fueron los pobladores de esa zona que, debido a su geografía agreste, estaba muy mal comunicada y, por ello, se veían obligados a conservar la carne e cerdo durante todo el año de esta forma tan eficaz y sabrosa. La primera constancia escrita de la existencia de una longaniza es del año 290 a.C., fecha en que los lucanos se aliaron con los romanos.

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