Receta de Lomo de cerdo con salsa de Módena
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 16 filetes de cerdo
- 1/2 calabacín
- 2 tomates
- 1 patata
- 1 vaso de vinagre de módena
- aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de azúcar
- sal
Instrucciones
Cortar en rodajas los tomates y el calabacín y asarlos con un chorrito de aceite.
Sazonar la carne y freirla. Reservar.
Para la salsa de Módena, poner en una sartén el azúcar y el vinagre. Dejar reducir a fuego vivo hasta que tome consistencia. Añadir el jugo de la carne y dar un hervor. Reservar.
Poner sobre un filete dos lonchas de tomate, encima dos lonchas de calabacín y cubrir con otro filete.
Rociar con la salsa de Módena.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 19/05/2008 18:47
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