Receta de Lomo de cerdo con salsa de Módena

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 16 filetes de cerdo
  • 1/2 calabacín
  • 2 tomates
  • 1 patata
  • 1 vaso de vinagre de módena
  • aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de azúcar
  • sal

Instrucciones

Cortar en rodajas los tomates y el calabacín y asarlos con un chorrito de aceite.

Sazonar la carne y freirla. Reservar.

Para la salsa de Módena, poner en una sartén el azúcar y el vinagre. Dejar reducir a fuego vivo hasta que tome consistencia. Añadir el jugo de la carne y dar un hervor. Reservar.

Poner sobre un filete dos lonchas de tomate, encima dos lonchas de calabacín y cubrir con otro filete.

Rociar con la salsa de Módena.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 19/05/2008 18:47

Recetas relacionadas que te pueden interesar

Curiosidades
Leyendas del café

Según una leyenda, la historia del café comenzó en África, hace miles de años, cuando un pastor llamado Kaldi notó muy nerviosas a sus ovejas. Los animales se habían puesto a dar brincos tras comer los granos de un arbusto que crecía por allí y decidió probarlos. Como estaban muy duros, los hirvió, obteniendo así el primer café de la historia. Se dice que Kaldi no tuvo sueño por muchas horas después de beber esta infusión.

Más curiosidades [+]