Lavar el pollo, secarlo y sazonar con sal, pimienta y pimentón; cortar las cebollas en gajos.

Freír la carne en una cazuela con aceite durante 5 minutos por cada lado; agregar la cebolla y los dientes de ajo y rehogar durante unos minutos.

Añadir el brandy, la salsa, la pastilla de caldo desmenuzada, la cerveza, el laurel y cocer tapado a fuego suave durante 1 hora aproximadamente, hasta que el pollo esté tierno.

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Contribución: espaciorecetas 20/05/2007 16:01

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Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

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