Calentar el aceite en una cacerola y freír la cebolla y el ajo muy picados.

Cuando la cebolla empiece a ponerse transparente, dorar encima el conejo sazonado.

Añadir el vino y el agua, salpimentar y añadir el tomillo, romero y salvia.

Tapar la cacerola y dejar cocer a fuego lento durante 45 minutos.

Si es necesario, cocer unos minutos más hasta que el conejo esté tierno. Añadir las mostazas, mover para que se integren en la salsa y servir con arroz blanco.

550 Kcal

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 26/06/2012 12:38

• Cordero árabe (Tagine)
• Salteado de setas con pollo
• Estofado de cordero con castañas
• Solomillo de cerdo al oporto
• Tartaleta de salchichas

El nombre de la longaniza proviene del latín “lucanicam”, que significa, salchicha de Lucania (una antigua región de Italia meridional). Se cree que sus inventores fueron los pobladores de esa zona que, debido a su geografía agreste, estaba muy mal comunicada y, por ello, se veían obligados a conservar la carne e cerdo durante todo el año de esta forma tan eficaz y sabrosa. La primera constancia escrita de la existencia de una longaniza es del año 290 a.C., fecha en que los lucanos se aliaron con los romanos.

Más curiosidades [+]