Cubrir el fondo de una fuetne con una capa de sal de 1cm de grosor, colocar encima la carne y cubrir con el resto de la sal formando una capa gruesa.

Poner la carne en el horno ya caliente y cocer 1 hora.

Retirar la corteza de sal y cortar el lomo en lonchas finas.

Se sabe que el lomo está en su punto cuando la sal empiece a resquebrajarse.

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Contribución: espaciorecetas 29/01/2007 03:45

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La leche en polvo se obtiene mediante un proceso de deshidratación total de la leche líquida, lo que la diferencia de la leche evaporada y la concentrada, en las que la eliminación de agua es parcial. Para tomarla, sólo hay que añadir la cantidad necesaria de agua, indicada por el fabricante en el etiquetado. Al no contener agua, la leche en polvo se conserva durante más tiempo que la leche líquida. Una vez reconstituida, posee un valor nutricional similar al de la leche de origen.

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