Cubrir el fondo de una fuetne con una capa de sal de 1cm de grosor, colocar encima la carne y cubrir con el resto de la sal formando una capa gruesa.

Poner la carne en el horno ya caliente y cocer 1 hora.

Retirar la corteza de sal y cortar el lomo en lonchas finas.

Se sabe que el lomo está en su punto cuando la sal empiece a resquebrajarse.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 29/01/2007 03:45

• Muslitos de pollo con patatas en olla rápida
• Pollo marinado a la soja
• Ragout de ternera
• Tiras de ternera con verduras
• Ternera al vino tinto

Dicen los expertos que las personas que padecen asma deberían comer cebolla, a ser posible, cada día, ya que, gracias a su riqueza en tiosulfinatos, alivia la constricción de los bronquios y como, además, es muy rica en quercitina, mejora las alergias.

Más curiosidades [+]