Cubrir el fondo de una fuetne con una capa de sal de 1cm de grosor, colocar encima la carne y cubrir con el resto de la sal formando una capa gruesa.

Poner la carne en el horno ya caliente y cocer 1 hora.

Retirar la corteza de sal y cortar el lomo en lonchas finas.

Se sabe que el lomo está en su punto cuando la sal empiece a resquebrajarse.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 29/01/2007 03:45

• Chuletas de cerdo a la sidra
• Lomo de cerdo marinado al coco
• Lomo a la naranja
• Cordón blue en salsa
• Lomo a la sal

Para cocer en el microondas, son preferibles los recipientes redondos, ya que las ondas llegan por igual a todas las partes del preparado y así queda uniforme. En los cuadrados, se cuece antes el contenido cercano a los bordes y, sobre todo, a las esquinas.

Más curiosidades [+]