Receta de Lomo a la sal
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 kg de cinta de lomo en una pieza
- 2 kg de sal gorda
Instrucciones
Cubrir el fondo de una fuetne con una capa de sal de 1cm de grosor, colocar encima la carne y cubrir con el resto de la sal formando una capa gruesa.
Poner la carne en el horno ya caliente y cocer 1 hora.
Retirar la corteza de sal y cortar el lomo en lonchas finas.
Se sabe que el lomo está en su punto cuando la sal empiece a resquebrajarse.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 29/01/2007 03:45
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